Виды консервирования фруктов

Варенье	Джем	Повидло	Компот
Фруктовые соки и джусы	Домашние вина	Фруктово-ягодные сиропы	Фруктовые пюре
Желе	Смоква, паста, пастила	Мармелад	Цукаты
Фрукты в сахаре	Заспиртованные фрукты	Маринованные фрукты	Фрукты соленые и моченые

.: Добавил: admin .: Дата: 27 октября 2007 .: Уже просмотрели: 396 чел. | Читать дальше | Коментировать

  Консервирование рыбы, мяса, молока

В этом разделе приведены большей частью старинные рецепты,
которые, по нашему мнению, за прошедшие века и десятилетия
ничуть не устарели.

Соление и маринование рыбы

Соление и копчение мяса

Колбасы

Моринование птицы и дичи

Сыры по домашнему

Копчение

.: Добавил: admin .: Дата: 27 октября 2007 .: Уже просмотрели: 428 чел.    | Читать дальше  | Коментировать

  Огурцы, консервированные в банках

На литровую банку берут:

Укроп - 5 гр.
Хрен - 2 гр.
Чеснок - 1 зубок.
Перец острый - 0.5 гр.
Лавровый лист - 1 шт.
Сельдерей,
петрушка - по стебельку.
Рассол:
На 10л. воды берут 300-400 гр. соли и 100 гр. уксусной кислоты.

Рассол заливают в банки горячим, банки накрывают крышками и
стерилизуют, литровые 8-10 мин, трехлитровые 18-20 мин.

.: Добавил: admin .: Дата: 27 октября 2007 .: Уже просмотрели: 439 чел.    | Читать дальше  | Коментировать

Вернуться назад << [1] 2 3 ... 322 323 324 >> Следующая страница