Стерилизованные сладкие томаты
На литровую банку берут: Томатов - 500-600 гр. Перец черный горошек - 3-2 шт. Перец душистый - 2-3 шт. Корица, гвоздика по 2 шт. Эстрагон, Чеснок, Укроп, Петрушка по 3 шт. Перец сладкий - 1-2 стручка. Для рассола: 0.5 л. воды, 45 гр. сахара, 17 гр. соли. Банки стерилизовать литровые 10 минут 3-х литровые - 15-18 минут.
.: Добавил: admin .: Дата: 27 октября 2007 .: Уже просмотрели: 429 чел. \| Читать дальше \| Коментировать

  Маринованный чеснок

Чеснок очистить, промыть, заполнить им до горлышка пол-литровую
банку. Налить туда кипяток, 1-0,5 ст. ложку уксуса (9%), поло-
жить 1 ст. ложку сахара, 5-7 гр. соли. Затем поставить в слабо
кипящую воду на 3-5 минут.

.: Добавил: admin .: Дата: 27 октября 2007 .: Уже просмотрели: 415 чел.    | Читать дальше  | Коментировать

  Соленые помидоры с горчицей

Помидоры тщательно моют, плотно укладывают в эмалированную
посуду, переслаивают пряностями - укропом, чесноком, хреном,
перцем, черносмородиновым листом, листьями вишни, эстрагоном.
Дно посуды предварительно устилают пряностями и посыпают
порошком сухой горчицы ровным слоем. Сверху помидоры закрывают
листьями пряностей полотняной салфеткой. Заливают рассолом,
сверху кладут деревянный круг и на его груз. Через 6-7 дней по-
сле
засолки помидоры следует поместить в холодильник. Через 30-40
дней помидоры просолятся и будут пригодны к употреблению.

На 10 л. воды нужно: 300 гр. соли; 50 гр. горчицы; 30 гр.
чеснока; 200 гр. укропа; 30 гр. хрена; 25 гр. эстрагона; 100 гр.
листьев вишни; 100 гр. листьев черной смородины и 20 горошин
черного перца.

.: Добавил: admin .: Дата: 27 октября 2007 .: Уже просмотрели: 441 чел.    | Читать дальше  | Коментировать

Вернуться назад << 1 [2] 3 ... 322 323 324 >> Следующая страница